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盐城市市场监管局专家莅临正阳定食交流指导

2022/07/20 16:57

7月18日下午,盐城市市场监管局专家胡立高老师莅临正阳定食进行交流指导,对预制菜的攻关方向、市场定位、食安风险三个方面的行业现状进行解读,在听取正阳定食目前的问题后,进行了针对性解答与交流。正阳定食党支部书记吴海鹏、总经理朱韬、研发中心副主任孙志祥、副总经理贾祖春参加交流会议。

会上,正阳定食党支部书记吴海鹏首先提出三点问题与专家共同探讨,将农场自有产品与预制菜市场趋势结合制定研发攻关方向;二是如何明确我们的预制菜产品定位;三是希望市场监管局在行业知识方面可以进行常态化培训支持。

市场监管局专家胡立高老师对预制菜产品种类细分进行详细介绍与解读。他认为后疫情时代预制菜产品市场前景广阔,新冠疫情一定程度上有利于预制菜行业的发展;蛋制品加工环保要求较高,不建议与酱卤肉制品同厂区加工;还介绍了SB/T10379速冻调制食品标准的要求与预制菜产品食品生产许可证拿证的注意事项,建议正阳定食将速冻调制食品作为攻关方向;同时还就常态化培训一事达成初步共识。

此外,胡立高老师就正阳定食总经理朱韬提出的如何进行后厨标准化管理试点问题,从队伍建设、冷链闭环、产品维护三个方面提出了宝贵建议。

通过本次会议交流,进一步明确了正阳定食预制菜攻关路线和产品市场定位,有力助推了正阳定食新业态的拓展。(陈柏杨)